КНИГИ · Саморазвитие

Отзыв на книгу «Нельзя, но можно. История «АндерСона» в смыслах, рецептах и цифрах»

Евгения Пищикова, Анастасия Татулова и Дмитрий Соколов-Митрич

«Нельзя, но можно. История «АндерСона» в смыслах, рецептах и цифрах»

Я фанат семейных ресторанов «Андерсон». Помню, как я искала, куда можно прийти поесть с годовалым ребёнком, и мы в первый раз приехали в «Андерсон» на Соколе в 2013 году. А теперь я знаю в лицо почти всех официантов здесь)

И рада, что скоро «Андерсонов» будет еще больше: в 2025 году — 4 тыс. кафе. Круто же?

Книга о том, как вообще появился «Андерсон» (я выкладывала в Сториз эту историю, повторить?), какие принципы лежат в работе. Мне понравилось, что нам рассказали о всей большой команде (от ген директора до самого крутого аниматора), а не только об основательнице Анастасии Татуловой. Она конечно крута! В конце целая глава, написанная собственноручно Анастасией, о том, что ей помогает строить бизнес и вообще жить.

Очень много интересных историй: как вместо фигурки именинницы привезли фигурки девочки-негритенка, как нанимали аниматоров, как в кафе на ВДНХ украли елку. Мне особенно запомнилась история «про баклажан»: пример потребительского терроризма, команда «Андерсона» отреагировала жестко и подала иск за клевету. А примеры, как в «Андерсоне» требовали включить шансон или принести свой коньяк на праздник?

Меня только один момент слегка огорчил: в начале своего бизнеса девушки-основательницы выиграли несколько тендеров, не имея реальной мощности эти заказы выполнить, по принципу «заказ получим, а потом придумаем, что с этим делать». В мою этическую канву это не укладывается. Хотя может поэтому у меня нет сети ресторанов? В любом случае, «Андерсоны» — классные; люди, которые за ними стоят — тоже классные. Надеюсь, амбициозные планы по покорению мира своими заведениями успешно осуществятся!

Купить на МИФ, Лабиринт, Озон или электронную версию.

Поделитесь этой статьей с друзьями!

Интересно ваше мнение - поделитесь комментариями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *